Diferencias entre Magdalena, Muffins y Cup Cakes

    Holaaaaa.... queridos amigos, clientes  y curiosos, aqui les dejo una publicacion bien interesante sobre las diferencias entre la Magdalenas, los Muffins y los Cup Cakes, por que supongo que al igual que yo ustedes en algun momento se habran preguntado ¿todos son iguales? ¿Cual es la diferencia?....

Las Magdalenas

   Las magdalenas proceden originalmente de Francia, desde donde se extendieron por toda España. Inicialmente tenían forma de pequeña concha, aunque hoy se elaboran en los mismos papeles rizados que se utilizan para elaborar muffins y cupcakes.

   La diferencia de las magdalenas con respecto a los muffins y cupcakes es que éstas se baten más, y gracias a la levadura se tornan esponjosas y con “copete”, formando burbujitas en su interior, al contrario que los muffins, cuyo objetivo es batirlos lo menos posible. Otra de las diferencias fundamentales es que las magdalenas utilizan el aceite para su elaboración, y su sabor no suele variar, siendo parecido al de un bizcocho.

Los Muffins

   Los muffins suelen ser más chatos y sin copete en la superficie como las magdalenas. No son tan dulces como las magdalenas y de hecho es habitual encontrar recetas de muffins salados.

   Como decíamos arriba uno de los objetivos de los muffins es intentar batir la masa lo menos posible, lo que hace que incorpore menos burbujas de aire. Si en los muffins dulces se incorporan habitualmente frutas, en los salados no es raro incorporar verduras de todo tipo, o incluso podemos encontar un desayuno inglés de muffins de huevo con bacon, como os enseñamos en una receta.

Los Cupcakes

   Los cupcakes son de origen estadounidense, y en realidad son pequeños pasteles individuales presentados en los mismos moldes de papel rizado que los muffins o magdalenas.

   Los cupcakes suelen ser fáciles de diferenciar, ya que son tan elaborados como cualquier tarta, pudiendo incluir glaseados, crema pastelera y decoraciones de todo tipo.


   Suelen ser habituales en las fiestas infantiles y cumpleaños, y esta moda importada de Estados Unidos se extiende por España con rapidez.

   Resumiendo, las diferencias entre magdalenas, cupcakes y muffins son:

• Las magdalenas utilizan aceite, mientras que muffins y especialmente cupcakes, utilizan mantequilla.
• Las magdalenas suelen ser más esponjosas que los muffins e incorporan burbujitas en la masa debido a que se baten más.
• Los muffins son más planos que las magdalenas, que llevan copete. Además los muffins pueden ser dulces y salados, al contrario que magdalenas y cupcakes, que son dulces.
• Las magdalenas y muffins no se suelen adornar, y los cupcakes sí.

Fuente: Dulce factoría
Imágenes: El gato goloso, Migraine Chick

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Simplemente tradicion Venezolana.... Mi anécdota con el Café

    Desde pequeña observaba a mi madre tomar café todas las mañanas, el aroma a menudo impregnaba toda la casa hasta llegar a mi cuarto, dicen que el ser humano posee una memoria olfativa inmensamente aguda y yo lo he comprobado. El aroma del café se ha convertido para mi en una exquisites y lo reconozco asi se este colando un poco retirado de donde me encuentre.... jajaja quedo como las caricaturas, me dejo elevar y tentar por el rico aroma que me llevara al producto como tal, es como encontrar un tesoro perdido a traves del instinto.

  

    Les parecera conocido mi siguiente comentario... Todas las mañanas al llegar al trabajo tengo que tomarme un buen café para empezar mi dia... de lo contrario me caeria del sueño y estaria atontada toda la mañana. Antes de tener experiencia en una oficina no tomaba mucho café, pero actualmente es una rutina que va de la mano con mi labor diaria, es tan tipico como llegar prendiendo el computador.

   Conclusion: El café siempre ha sido y sera parte de mi vida, un complemento sencillamente sublime.

  

Origen de la Trufas de Chocolate

Decir que las trufas fueron inventadas en un lugar concreto es un poco complicado debido a que muchos países se adjudican este descubrimiento. Nosotros nos vamos a centrar en un solo punto, un lugar de cuento de hadas en pleno corazón de la Saboya , allí en su capital Chambery fue donde creemos que se origino esta singular golosina.

Su descubrimiento se lo debemos a Louis Dufour pastelero de Chambery, el 28 de diciembre de 1895 el señor Dufour vio que su almacén se había quedado vacío de provisiones por lo que su clientela se quedaría durante esa época sin poder comprar sus mejores golosinas.

¿Que podía hacer al respecto? ¿comprar bombones? No eso era impensable, pensando, pensando llego a la conclusión de que una buena solución era fabricar el mismo un buen producto, el cual tuviera una fabricación rápida y su calidad fuera irreprochable.

Un rasgo de ingenio hace brotar la luz y se pone manos a la obra, remueve la crema incorpora el cacao, la vainilla y en un instante la mezcla esta hecha... Con sumo cuidado la moldea la mezcla en pequeñas bolitas y las moja en cobertura después las hace rodar lenta y suavemente por el polvo de cacao y así nace la primera trufa, una pequeña creación saboyana que fue la ultima inspiración de este genial pastelero.

Origen de los Bombones de Chocolate

Hablar de la historia de los bombones es complicado ya que existen diversas versiones de la misma, pero si hemos de destacar una tal vez lo mejor seria quedarnos con la más popular.

Durante el siglo XVIII el pastelero de la corte de Luís XIV presento una serie de pequeñas frutas cubiertas de una sabrosa capa de chocolate, una vez el rey las hubo degustado expreso su aprobación con estas dos palabras “bon bon”, desde este preciso instante el termino bon bon se hizo popular entre la alta nobleza, para definir estos pequeños bocados rellenos y cubiertos de chocolate. 

 

Años más tarde los artesanos Belgas, suizos e italianos se propusieron perfeccionar la elaboración de este dulce con técnicas manuales. Fue de esta manera como fueron surgiendo pequeños negocios familiares en los cuales se guardaban el secreto de su elaboración aunque poco a poco fue llegando la industrialización lo que hizo que los costes disminuyeran y se pudiera llegar a todo tipo de público.

Han pasado los siglos y los bombones siguen siendo las estrellas del chocolate, las bombonerías y las pastelerías lucen sus mostradores llenos de estos pequeños productos que en el fondo son pequeñas obras de arte hechas artesanalmente donde la calidad es la estrella. Y en donde la creatividad es fundamental y la materia prima a utilizar puede ser tan sorprendente como los, frutos secos, licores, cítricos y especias, chile picante, pimienta, flores etc.., un amplio conjunto de propuestas que nos pueden llevar hasta lo que de de si la imaginación.